【プレミアム】クリスマスチョコレートケーキ【ASMR】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 いちご　8粒 ブラックベリー　4粒 ラズベリー　6粒 赤すぐり　少々 チョココポー　2本 パールチョコ　少々 ヘーゼルナッツ　少々 ピスタチオ　少々 ローズマリー　少々 《ココアスポンジ生地》16cmシフォン型1台分 卵 Lサイズ　2個 グラニュー糖　70g 薄力粉　50g ココアパウダー　10g 牛乳　25ml バター　20g 《チョコレートホイップクリーム》 チョコレート カカオ56%　100g 生クリーム　300ml 《キルシュホイップクリーム》 生クリーム　100ml グラニュー糖　14g マスカルポーネチーズ　100g キルシュ　10ml 《ベリージャム》作りやすい分量 冷凍ベリーミックス　60g グラニュー糖　10g 水　10ml カシスジャム　45g 《シロップ》作りやすい分量 グラニュー糖　40g 水　45ml キルシュ　15ml ■手順 【事前準備】 ・型の底にドーナツ型に切ったクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは170度に予熱する。 ・《シロップ》を作っておく。鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたらキルシュを加え火を止め、そのまま冷ます。 ・《チョコレートホイップクリーム》を作っておく。チョコレートは湯せんで溶かし、生クリームと混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩休ませておく。 1. いちごの分量のうち、サンドにする5粒はヘタをとり、薄切りにする。 2. ボウルに全卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、湯せんに当てながらハンドミキサーで泡立てる。 3. 人肌に温まったら湯せんから外し、もったりするまで泡立て、低速でキメを整える。 4. ふるった粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜする。 5. 湯せんで溶かしたバター、牛乳を加えよく混ぜる。 6. 型に流し、160度に温度を落としたオーブンで約25分焼く。 7. 粗熱が取れるまで逆さまにして冷まし、型から外す。 8. ベリージャムの材料を小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら中火で煮詰める。 9. 《チョコレートホイップクリーム》を作る。前日に作ったチョコ生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーで9分立てにし、絞り袋に入れる。 10. 《キルシュホイップクリーム》を作る。生クリーム、グラニュー糖をボウルに入れ6分立てにする。 11. 別のボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ホイッパーで滑らかにする。 12. 10を3回に分けて加え、最後にキルシュも一緒に加え混ぜ、9分立てにする。絞り袋に入れる。 13. ココアスポンジの上部を薄く切り落とし、半分にスライスする。 14. 皿にココアスポンジ下部をのせ、シロップをうち、ベリージャムを塗り、いちごを並べる。 15. チョコレートホイップクリーム、キルシュホイップクリームを絞る。 16. 上部のココア生地をのせシロップをうち、チョコレートホイップクリームを絞る。 17. いちご、ブラックベリー、ラズベリー、赤すぐり、チョココポー、パールチョコ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ローズマリーでデコレーションする。 テイストメイドは食や旅をテーマにしたグローバルなビデオネットワークです。Facebook、Instagram、Twitterも公開中！ ・facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/ ・Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/ ・twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan