【咀嚼音】焼きメンチカツ デミグラスソース | Homemade Japanese Food ASMR

今回のメニューは、 ・焼きメンチカツ デミグラスソース ・豆腐とかぶらの和風スープ ・白ごはん です 以下レシピ（※注意　手間と時間がかかるので、それでもいいという場合に作ってもらえればと思います。） - - - 材料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 玉ねぎ 1/5個 小麦粉 大さじ2 パン粉 大さじ2 牛乳 大さじ3 豚ひき肉 200g マヨネーズ 小さじ1 塩コショウ 少々 お好みで みじんぎりした玉ねぎ 1/5個（タネに入れる用） パン粉 50g～適量 小麦粉 大さじ3 水 大さじ1 酒 大さじ1 米油（サラダ油でも） 大さじ2～適量 バター 20g 舞茸 1パック（適量） 水またはお湯 200cc ★ブイヨン 1回分 ★ケチャップ 大さじ2 ★中濃ソース 大さじ2 ★砂糖 小さじ1 ★醤油 小さじ1/2 ★塩・コショウ 少々 お好みで付け合わせのレタス、トマト 適量 ■作り方（特盛１人前） １．玉ねぎ1/5個を薄切りにしておく ２．中火に熱した鍋に、小麦粉を入れ、 　　きつね色とこげ茶色の間ぐらいになるまで煎り（炒め）、取り出しておく ３．ジップロックに、パン粉大さじ2、牛乳大さじ3を入れ、軽く混ぜる ４．そこに豚ひき肉、マヨネーズを入れ、塩コショウし、よく混ぜる 　　（お好みで、みじんぎりした玉ねぎ 1/5個を入れても） ５．丸長に成形し、真ん中をへこましておく ６．全体にパン粉をつける ７．バットに小麦粉 大さじ3、水 大さじ1、酒 大さじ1を入れ混ぜ、 　　パン粉をつけた肉に塗る ８．再度、全体にパン粉をつける ９．弱めの中火に熱した鍋に、米油（サラダ油でも） 大さじ1を入れ、 　　成形した肉を焼く １０．火を弱火にし、フタをしてこげないようじっくり焼く １１．焼き色がついたころに裏返す。油大さじ1を追加で入れる １２．再度フタをしてじっくり焼く（合計の焼き時間は最低でも25分） １３．何回か裏返し、両面、香ばしい色に焼けたら、取り出す １４．中火に熱した鍋に、バターを入れ、舞茸、 　　　切っておいた玉ねぎを入れ、炒める １５．玉ねぎが透明になれば、煎っておいた小麦粉を加え、混ぜる １６．全体がなじんだら、水またはお湯を少しずつ入れ、のばしていく １７．★を入れて混ぜる １８．味見して足りないものがあれば足す １９．2分ほど煮込めばできあがり