【プレミアム】仔羊のロースト【ASMR】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 ラムラック　1本 塩　適量 コショウ　適量 オリーブオイル　適量 《ハーブペースト》 イタリアンパセリ　1/2束 ディル　1/2束 セルフィーユ　1/2束 タイム　1/2束 セージ　1/2束 パン粉　大さじ3 バター　50g 卵白　3個分 塩　適量 コショウ　適量 にんにく　1片 タイム　2束 フォンドヴォー　300ml ジャーマンポテト　適量 ■手順 1. ラムの骨の周りの肉を処理する。 2. 塩、コショウを振る。 3. スキレットにオリーブオイルを入れ、表面を焼く。焼き色がついたらバットに移して休ませる。 4. ハーブを重ねてみじん切りにし、ボウルに移す。 5. 乾燥したバゲットをおろし金ですりおろす。(通常のパン粉でも可) 6. 溶かしバターと卵白を加えて練る。 7. 肉の表面に塗る。 8. ストウブの鍋に（1）の時に出た肉の破片を敷く。 9. タイムを乗せ、その上に(7)を乗せる。 10. 210度のオーブンで15分間焼く。 11. 鍋から肉を取り出して、15分間休ませる。 12. 残った鍋にフォンドヴォーを加えて煮詰める。 13. ソースを網で濾す。 14. (10)の肉を骨の間で切り分ける。 15. ジャーマンポテトを盛り付けた皿に、肉を乗せてソースをかけたら完成。 Tastemadeの日本公式アカウント。LA発のライフスタイル動画メディア。 公式website：https://www.tastemade.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/ facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/ twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/