【ASMR】基本のプリン【プレミアム】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 直径8cmのプリンカップ2個分 《カラメル》 グラニュー糖　30g 水　15ml 熱湯　小さじ1 《プリン液》 卵　2個 牛乳　250ml バニラビーンズ　1/3本 グラニュー糖　60g 《トッピング》 グレープフルーツ　適量 オレンジ　適量 キウイ　適量 さくらんぼ　適量 ミント　適量 ■手順 1. 小鍋にグラニュー糖と水を入れ、茶色くカラメル状になるまで加熱する。 2. 丁度いい色になったら火を止め、小さじ1杯の熱湯を入れる。 3. 熱いうちにプリンカップにカラメルを流し、そのまま固まるまで置いておく。 4. ストウブ鍋でお湯を沸かしておく。 5. バニラビーンズを1/3の長さにきり、縦に切り込みを入れる。 6. 鍋にバニラビーンズと牛乳を入れ、時折混ぜながら鍋のふちがふつふつしてくるまで加熱し、火を止める。 7. 蓋をし、10分蒸らす。 8. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立たないように優しく混ぜる。 9. そこに(6)を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。 10. 計量カップに漉しながら注ぎ入れる。それをプリンカップに注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする。 11. (4)で沸かしておいたストウブ鍋を弱火にしておき、プリンカップを2つ並べる。 12. 鍋に蓋をしそのまま弱火で15分加熱する。 13. 火を止めて蓋をしたまま30分放置する。 14. 30分経ったら取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 15. 完全に冷えたら冷蔵庫から取り出し、プリンの縁を1周優しくスプーンで押す。お皿にひっくり返し、前後に振ってプリンカップから外す。(取れない場合はカップと皿をしっかり抑えてぐるっと一周回ると遠心力で落ちやすいです。) 16. トップングにフルーツ、ミントを飾ったら完成！