【ASMR】ブイヤベース【プレミアム】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 オマール海老　1尾 車海老　8尾 ブラックタイガー　3尾 金目鯛　1尾 ホウボウ　1尾 イカ　1杯 ムール貝　200g あさり　200g オリーブオイル　適量 塩　適量 コショウ　適量 白ワイン　200ml 《香味野菜》 トマト　1個 玉ねぎ　1/2個 人参　1/2本 じゃがいも　1個 セロリ　1/2本 にんにく　1片 トマトの水煮　300g チキンブイヨン　300ml サフラン　ひとつまみ ディル　1束 フランスパン　適量 オリーブオイル　適量 ニンニク　1片 ■手順 【事前準備】 ・魚のウロコと内臓は取っておく。 ・《香味野菜》の皮を剥いて角切りにしておく。 1. 魚介類を適当な大きさに切る。 2. フライパンを熱してからオリーブオイルを敷いてオマール海老、車海老を焼く。 3. こんがり色付いたらバットに移して金目鯛とイカを焼く。 4. 火が入ったら取り出して、ムール貝とあさりと白ワインを加える。 5. 蓋をして殻が開くまで加熱してザルをかましたボウルに流し入れる。 6. 別の鍋にオリーブオイル、にんにく、ホウボウ、ブラックタイガーを入れて炒める。 7. 《香味野菜》を加えて色付くまで炒める。 8. ムール貝の出汁、トマトの水煮、サフラン、チキンブイヨンを入れて蓋をして30分間煮込む。 9. バゲットを切って天板に並べてオリーブオイルを塗ってトーストする。 10. にんにくを擦り付ける。 11. （8）をざるで漉して鍋に戻す。 12. 焼いた魚介を鍋に移してディルを乗せてから蓋をして5分間煮込む。 13. お皿に綺麗に盛りつけてバゲットを添えたら完成。