【プレミアム】ラズベリーゼリーケーキ【ASMR】

プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。 ■材料 ラズベリー　70g いちご　70g ブルーベリー　10g 《ラズベリーゼリー》 ラズベリー　100g グラニュー糖　30g 水　200ml 粉ゼラチン　5g(30mlの水でふやかしておく) 《パンナコッタ》 粉ゼラチン 8g(40mlの水でふやかしておく) 牛乳　200ml バニラエッセンス　少々 グラニュー糖　50ｇ 生クリーム　100ml ラム酒　小さじ1 《飾り用》 ラズベリー　適量 いちご　適量 ブルーベリー　適量 ミント　適量 ■手順 1. お鍋に《ラズベリーゼリー》のゼラチン以外を入れ、沸騰したら潰しながら弱火で煮込む。 2. 色が出たらざるで漉し、シロップのみを取り出す。 3. シロップに水でふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ溶かす。 4. リング型にいちご、ラズベリー、ブルーベリーを並べる。 5. 3の粗熱が取れたらリング型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約1時間冷やす。 6. お鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めたら、火を止めて砂糖とゼラチンを入れよく混ぜとかす。 7. 生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜたら氷水を貼ったボウルの上でかき混ぜながら冷ます。 8. ゼリーの上に流し、固まるまで約2時間冷やす。 9. 最後にベリーとミントを飾り付ければ完成！