【ポテトブレッド】じゃがいものハードブレッドの作り方 | ASMR

字幕をonにすると作り方の解説が表示されます。 〜材料（3個分）〜 ■発酵種 ・強力粉・・・50g ・ドライイースト・・・0.5g ・水・・・50g ■生地 ・強力粉・・・100g ・塩・・・3g ・ドライイースト・・・1g ・水・・・60g ■詰め物 ・じゃがいも・・・1個 ・ベーコン・・・20g ・玉ねぎ・・・20g ・牛乳・・・少量 バター・・・適量 ☆作り方☆ ①発酵種の【強力粉】【ドライイースト】【水】を混ぜ合わせて、常温で1時間発酵させた後、冷蔵庫で一晩発酵させます。 ②生地の【強力粉】【塩】【ドライイースト】【水】と発酵種を混ぜて生地を作り、ひとまとまりになったら手でこねます。 ③綺麗に丸めてボウルに入れ、30℃の場所で40分ほど一次発酵させます。 ④詰め物を作ります。 【じゃがいも】は茹でてマッシュポテトにして、薄切りにした【ベーコン】【玉ねぎ】と混ぜ合わせます。 固まりにくい場合は【牛乳】を入れ、味付けをしておきます。 ⑤発酵が終わった生地のガス抜きをしてから3等分にして、綺麗に丸めて10分ほどベンチタイムを取ります。 ⑥生地を丸く潰し、詰め物50gを包んでから30℃の場所で30分くらい二次発酵させます。 ⑦上部に十字の切り込みを入れ、バターを乗せてから霧吹きをして220℃のオーブンで20分焼いたら完成です。 ---------------------------------------------------- ご視聴いただきありがとうございます！！ 動画が気に入ってくれたらチャンネル登録をしていただけると嬉しいです。 https://www.youtube.com/channel/UCD9rstz787RQXIuk_rPtbJg?sub_confirmation=1 また、料理やお菓子のリクエストがあれば是非コメントお願いします！！ できる範囲で答えていきます！ ---------------------------------------------------- 【レシピ】 https://cuisineidee.com/recipes/167 【BLOG】 https://cuisineidee.com/ 【Twitter】 https://twitter.com/konkon7424 【Instagram】 https://www.instagram.com/konkon_kitchen 【Facebook】 https://www.facebook.com/100932259018103 ---------------------------------------------------- 【使っている調理器具】 misono440 筋引包丁240mm https://amzn.to/3gOBW1f misono440 ペティナイフ130mm https://amzn.to/3mOoq1l まな板(Large) https://amzn.to/3kFMyRm 片手鍋 https://amzn.to/2Yc5Iqp ハンドミキサー https://amzn.to/3kV3403 シルパット https://amzn.to/3zMv23g ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 Amazonリンクをクリックしてから（別の商品でも）ご購入していただけると、ちょこっとだけ僕の材料代が浮きます。 #じゃがいも #ハードブレッド #パン #コンコンキッチン #料理 #料理動画 #レシピ #クッキング #ASMR #音フェチ