【年越しそば】【にんべんつゆの素】大晦日に食べたい鴨ねぎ治部煮蕎麦の作り方　【ASMR】【煮卵付】【咀嚼音】　HOW TO MAKE DUCK SOBA　【WITH NITAMAGO】

〜煮卵の作り方〜 ・【マツコの知らない世界】を見て作ってみた 、煮卵で作るピンチョス USED BY 〜NITAMAGO(OVER EASY) 〜→https://youtu.be/MEDkao3ppao 【ご視聴ありがとうございました。少しでも気に入っていただけたらチャンネル登録といいね!ボタンよろしくお願いいたします。 (If you like it subscribe to my channel please!】 【チャンネル登録(subscribe)】→https://www.youtube.com/channel/UCi4Y7AVDkXiTcHIm-Y8xFtQ?sub_confirmation=1 【Twitter】 https://twitter.com/CookYoshiki?edit=true 【Instagram​】 https://www.instagram.com/captaincookyoshiki/?hl=ja 今回は、大晦日、お正月に食べる石川県の金沢で有名な鴨の治部煮で作る年越し蕎麦です。鴨は胸肉を使いました。フランスではフォアグラを取った後なので非常に脂肪の量も多くジューシーなのカモの胸肉（マグレ・ドゥ・カナール）がお手頃で手に入ります。それで作った生ハムや、鴨のオレンジソース（canard a l'orange）鴨のもも肉で作ったコンフィ ド　カナール（confit de canard)などが有名だと思います。和食でも鴨のロース煮は皆さんもよく知っていると思います。 　今回は、年越し蕎麦でかもの治部煮を入れて作りました。治部煮は甘（砂糖）と醤油（今回は、生姜は入れてません）で甘辛く煮た北陸、石川県を代表する郷土料理の一つで、合鴨と旬の冬野菜や椎茸、すだれ麩、青菜（せりなど）を使い、小麦粉もしくは片栗粉でトロミをつけて食す料理です。私も大好きで鴨肉でよく作ります。 　今回は、にんべんのつゆで作ってみました。出汁を引かなくていいのでとても簡単に作る事ができました。まためっちゃ美味しかったです。鴨肉が手に入らないときは鶏肉でも全然美味しくいただけますので、皆さんも作ってみて下さい。 　風邪など引かず良いお年をお過ごし下さい 音楽素材→魔王魂 　　　　　効果音ラボ 　　　　　OtoLogic 　　　　　甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha） 　　　　　MusMus 　　　　　DOVA-SYNDROME ＃大つごもり＃郷土料理＃除夜