ケチャップで構築する「オムライス」の作り方(6つの「隠し技」と4つの「隠し味」で、アコガレの料理を実現！)【料理レシピ/オムライス/料理音/飯テロ/洋食/ASMR】

単にオムレツとチキンライス(ケチャップライス)を合わせたものがオムライスではありません。オムライスとは①中のライスの味②包む卵の味と食感③上にかけるケチャップの三つの要素をうまく調和させて一つの料理を完成させます。特に上のケチャップが引き立つように味を組み立てていきます。オムライスは卵料理というより、むしろケチャップを食べる料理と言っても過言ではないですからね！ また一瞬で完成する卵の包み方も紹介します。 何回か作ってみたら得意料理になると思います。あこがれの料理を自分のものにしてくださいね！ 是非参考にしてみてください！ ※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧 このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画をメインに届けています。 週に1～2回はアップしていきたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 リクエストやコメントもお待ちしております。 ご視聴ありがとうございました😃 ◎隠し技 ①ライスは、塩味は薄く甘みと旨味を引き出したバターライスにして卵と上のケチャップとの味のバランスを組み立てます ②卵はトロトロ食感にするために、軽く混ぜて白身のコシを残して半熟のスクランブルエッグにします ③卵にはチーズとバター以外の味は入れずに上のケチャップの味を引き立てます ④ケチャップには手を加えずに(加熱せずに)そのままの酸味を生かします ⑤ライスと卵は薄味にして上にケチャップをたっぷりかけて味わいます ⑥卵は分厚くしてトロトロ食感を出すために小さなフライパンで作ります ◎隠し味 ①ライスに入れる玉葱とベーコンとにんにくのソフリット →ソフリットの作り方https://youtu.be/mQcq51zWUv4 ※ベーコンの代わりにウィンナーでも旨味脂で美味しいと思います ※にんにくは少なめで ②ライスに入れるコーン(甘味)とパセリ(風味) ③卵に入れるバター(甘味と風味)とチーズ(うま味とコク) ④デルモンテ(スタンダード)のケチャップ ※自家製のケチャップを作ってかけたら素敵ですよね！ 【材料】 〈バターライス〉 ・ソフリット(にんにく、玉ねぎ、ベーコン) ・コーン ・パセリ ・ごはん ・塩コショー ・バター ・オレガノ(お好みで) 〈スクランブルエッグ〉 ・卵　3個 ・チーズ(ピザ用の) ・バター(有塩) ・粉末のコショー(動画では入れ忘れました…) 〈ケチャップ〉 ・ケチャップ(おすすめはデルモンテのスタンダード) 【作り方】 ①バターライスを作ります ・玉ねぎ、ベーコン、にんにくでソフリットを作ります →参考https://youtu.be/mQcq51zWUv4 ・きつね色に炒めたらコーンとパセリを入れて軽く炒めます ・冷やご飯を入れてほぐしながら炒めます ・火を止めてバターを入れて混ぜます ②スクランブルエッグを作ります ・卵3個を軽く混ぜます ・小さめのフライパンにバター少々、中火でゆっくりスクランブルにします(卵を入れたらバターをたっぷりと入れます) ・少し固まりかけたらチーズを入れて混ぜて溶かします ③バターライスを卵で包みます ・7～8割固まったところでバターライスを上に乗せます ・玉子の周囲に軽く折り目を付けます ・フライパンを斜めにして玉子を巻いて転がすようにお皿に落とします ④トッピングをします ・メインのケチャップをたっぷりかけます ・刻みパセリを散らします(彩り) ・お好みでオレガノ(香り)、タバスコ(辛み)をかけます ※全体の味のバランスが崩れるのでほんの少しにします #オムライス #バターライス #料理音 #ASMR #音フェチ #飯テロ #卵料理 #洋食