【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。　すだちシロップ作り/かぼちゃ/vlog/暮らし/Halloween/洋食/朝食【ASMR】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「パンプキンシチュー」をお届けします。 もうすぐハロウィンですね！ 今年はコロナの影響で、例年とは違ったイベントの過ごし方をされているかと思います◎ 制限された生活に、いつまで続くのかと不安に思ってしまいますよね。 今年は、ささやかなハロウィンメニューを…🎃 いつか思いっきりイベント事を楽しめるようになるまで、みんなで乗り切りましょう♪ 過去にはこんなレシピも出していました♪よかったら見てみて下さい！ ▼その動画はこちら👇 パンプキンスープでハロウィン朝ごはん。 https://youtu.be/cLWpaFlduCM 豆乳クリームで♡丸ごとかぼちゃグラタン。 https://youtu.be/Qm2s9t-caoU 〜今日のレシピポイント〜 ・かぼちゃはラップをして電子レンジ加熱すると切りやすい。 ・鶏もも肉は表面を焼くと臭みがシチューに移りにくい。 ▼▽ホワイトソースの作り方▼▽ ①バターを焦がさない。 ②薄力粉をふるう。 ③ダマにならないように、牛乳は少しずつ加える。 ④牛乳を全て加えたら粉っぽさがなくなるまで練りながら加熱する。 ⑤生クリームを加える場合は最後に加える。 きょうのごはんは…☁︎ 　・パンプキンシチュー 　・すだちとりんごのサラダ 　・お好みのパン byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：45 ▽道具 包丁 まな板 電子レンジ オールパン ザル ボウル ▽パンプキンシチューの食材 かぼちゃ 1/8個 ニンジン 小1/3本 タマネギ(中) 1/4個 ぶなしめじ 1/4房 ブロッコリー 1/4房 鶏もも肉 150g 薄力粉 適量 塩コショウ 少々 サラダ油 小さじ1 水 200ml ローリエ 1枚 顆粒コンソメ 小さじ1/2 有塩バター 15g 薄力粉 15g 牛乳 200ml 塩コショウ 少々 ▽すだちシロップの食材 すだち 300g 氷砂糖 300g お酢 60ml ▽すだちドレッシングの食材 すだちシロップ 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 濃口醤油 小さじ1 すだち 2個分 ▽すだちサラダの食材(作りやすい量) 豆苗 1袋 りんご 1/4個 カッテージチーズ 小さじ2 すだち 2個 すだちドレッシング 全量(すだちドレッシングの手順) ▽パンプキンシチューの手順 1. かぼちゃは、大きめの一口大に切って皿に並べ、水を少し入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分半加熱する。半分は皮を取り除き、ペースト状に潰しておく。 2. ニンジンはシャトー切り、タマネギは薄切りにする。ぶなしめじは石づきをおとしてほぐす。ブロッコリーは小房に分けて600Wの電子レンジで2分加熱する。 3. ニンジンも耐熱容器に入れて水を浸るくらい入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱する。ブロッコリーも同じようにして1分半加熱する。ブロッコリーは冷水にとって冷やす。 4. 鶏もも肉は軟骨や筋、余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩コショウで下味をつけて薄力粉をまぶす。 5. サラダ油(分量外)を熱したフライパンで、3の鶏もも肉を表面に焼き色をつける程度に加熱して一旦取り出す。 6. 5のフライパンに、タマネギ、ぶなしめじ、ニンジンの順で加えながら炒める。 7. 6に水、ローリエ、固形コンソメを加えて沸くまで強めの中火、沸いたら弱火にして、5の鶏肉を加えて蓋をして10分煮込む。ローリエを取り出す。 8. フライパンもしくは鍋で、ホワイトソースを作る。バターを入れて熱し、完全に溶ける少し前にふるった薄力粉(もしくはホイッパーでよく混ぜる)を入れて、弱火で加熱しながら混ぜる。 9. ひと塊りになったら、少し温めておいた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。牛乳を少しずつ加えることでダマになるのを防ぐことができる。 10. 1の、8のホワイトソースと生クリームを6の鍋に入れて弱火で7〜8分煮込む。塩コショウで味を整えて茹でておいたブロッコリーを加える。 ▽すだちシロップの手順 1. すだちを洗い、下手を切って半分にカットする。 2. 保存瓶にスダチと氷砂糖を交互にいれ、最後に酢を入れる。 3. しっかり蓋をして、5日くらいして氷砂糖が溶けてきたら完成。(氷砂糖によっては10日程度かかる) ▽すだちドレッシングの手順 1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。すだちを絞って果汁のみを使用する。 ▽すだちサラダの手順 1. 豆苗は根をおとして、4〜5cmくらいの長さに切って水に晒して水気をきる。 2. りんごは洗って、皮付きのままいちょう切りにする。ニンジンは、すだちは薄く切る。 3. ボウルに1と2を入れてすだちドレッシングで和えて、皿に盛りカッテージチーズをのせる。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 https://amzn.to/2PURUJM まな板 http://amzn.to/2ptmIUO 電子レンジ https://amzn.to/2MiOXz9 オールパン https://ry627.app.goo.gl/allpan ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉 作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ◎めぐみんインスタ https://www.instagram.com/megmin_pk8/ プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪ ◎めぐみんツイッター https://twitter.com/megmin_pk8 料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪ ☆Moreish https://ry627.app.goo.gl/4GEr グッズの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ ☆Twitter https://twitter.com/pk_jpn ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e