オンライン・パン教室｜ミルクハース【麹酵母】やさしいミルクの香り♪日本古来の伝統食品「麹」を生活に取り入れよう♡【ASMR】ホームベーカリーで捏ねて簡単！レシピ付き
投稿日 2020/07/01 ・ 563 回再生 ・ 高評価 57
小さなパン工房 Petit Four登録者 2.7万人
概要欄
麹酵母を使った、ミルクハースです。 水の代わりに牛乳を使って、ほんわりミルクの香りです。 麹酵母は発酵力があるので、ふわふわとした食感と、 麹酵母の甘い香りが特徴です。 日本古来の酵母で、 醤油、味噌などに使われている麹。 それを使って、パンが焼けます。 もちもちとした天然酵母の特徴と 麹の香りが楽しめるパンです。 麹酵母の作り方はこちら↓ https://youtu.be/KqriaaEGlUE ＜材料＞ 麹酵母 ８０g 強力粉 ２８０g 塩 ６g 砂糖 ２０g 牛乳 １２０cc バター １０g ＃オンライン・パン教室＃天然酵母＃麹酵母
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