サッポロ一番みそラーメンが食べたくなる動画【料理レシピ/味噌ラーメン/台湾ラーメン/咀嚼音/飯テロ/料理音/ASMR/サッポロ一番/アレンジ/作り方/八丁味噌】

サッポロ一番みそラーメンを10倍おいしく作るレシピを公開します。(6個の「隠し技」と3個の「隠し味」でやみつきラーメンに！) 台湾ラーメン風の甘辛い八丁味噌の肉味噌、しっとりシャキシャキ野菜がスープに絡んでやみつきに！ 後半(05:54)は飯テロ咀嚼音になってます。お腹が空いてきます。 ※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧 (⚠咀嚼音が苦手な方は視聴をお控えください) このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。 週に1～2回はアップしていきたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 リクエストやコメントもお待ちしております。 ご視聴ありがとうございました😃 ◎隠し技 ①ニンニクとショウガと長ネギを飴色に炒めて香味油を作ります。 　(メイラード反応/洋食のソフリットに同じ) ②豆板醬を香味油で炒めて辛みを油に溶かします。 　(旨味や辛味は油に溶けます)　 ③ひき肉を水気が無くなるまでしっかり炒めて焼き目を付けて旨味を凝縮します。 　(メイラード反応) ④野菜はしっとりするまで炒めてしなやかなシャキシャキ食感にします。 (麺に馴染むようにしなやかにします) ⑤合わせ調味液は鍋底で焼き付けて旨味を凝縮してから具材と絡めます。 ⑥ラーメンと具材は別々に作って最後に合わせ、食べながら具材のタレをスープに絡めます。 (別々に作らないと上記の旨味等を引き出せません) ◎隠し味 ①ニンニクとショウガと長ネギで作った香味油 ②八丁味噌とみりん多めで作った甘口の合わせ調味料 ③香味油に炒めて溶かした豆板醬の辛味 【材料】 〈香味油〉 ニンニク　2片 ショウガ　ニンニクと同量 長ネギ　1本 炒め油(ごま油)　適量(少し多め 大さじ3) 牛脂 豆板醬　適量(大さじ1～3) 〈肉みそ野菜炒めの具材〉 ニラ　1/2束 もやし　ひとつかみ 玉葱　1/4 ひき肉(合い挽き)　200ｇ 塩・コショー　少々 〈合わせ調味料〉 赤味噌(八丁味噌)　大さじ1.5 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 酒　大さじ1 酢　大さじ1/2 【作り方】 ①食材をカットします ➁香味油を作ります ③香味油で豆板醬を炒めて辛味を油に溶かします ④そこにひき肉を入れて水気が無くなるまで炒めて旨味を凝縮させます ⑤野菜を投入してしんなりするまで炒めます ⑥合わせ調味液を作り投入して一旦鍋底で煮詰めてから具材と絡めます ⑦麵を茹でてサッポロ一番を普通に作ります ⑧別々に作った麺と具材を食べる前に合わせます #サッポロ一番みそラーメン #台湾ラーメン #咀嚼音 #ラーメン #サッポロ一番 #味噌ラーメン #八丁味噌 #料理音 #ASMR #音フェチ #飯テロ