生筋子から作るいくら丼が食べたくなる動画【料理レシピ/咀嚼音/生筋子/飯テロ/ASMR/いくら/イクラ/いくら丼/いくらの醤油漬け】

生筋子から作る、いくら丼(いくらの醤油漬け)のレシピです。3個の「隠し技」と4個の「隠し味」で、出来立てほやほや新鮮な手作りイクラの味に！ (00:47)漬けダレの作り方 (01:19)生筋子の選び方 (02:13)生筋子の下処理の仕方 (03:45)いくらの漬け方 (04:53)いくらの美味しい食べ方 後半は飯テロ咀嚼音のASMRになっています。イクラを食べずにはいられなくなります。 ⚠咀嚼音が苦手な方はご注意ください。 Please be careful if you are not good at chewing sounds． ※飯テロの音フェチASMR動画になっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧 このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。 週に1～2回はアップしていきたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 リクエストやコメントもお待ちしております。 ご視聴ありがとうございました😃 ◎隠し技 ①漬けダレは煮切らないで酒の風味をそのまま生かします。 ②漬けダレには軽く漬けて(1時間位)、新鮮な出来立てのイクラでしか味わえない食感と風味を味わいます。 ③生筋子は70度のお湯をかけて寄生虫アニサキスを死滅させ、また膜が縮むことでイクラがほぐれて取れやすくします。 ◎隠し味 ①日本酒やみりんは煮切らないのでお好みの美味しい酒を選びます。 (今回は、日本酒は無難でコスパの良い「ワンカップ大関上撰」、みりんは濃厚旨口の「三州三河みりん」を使いました) ②みりんを同割りで入れて甘口のうま口にします。(お好みで) ③味付けのメインになる醤油をお好みの醬油にします。(今回は「井上古式じょうゆ」を使いました) ④ダシは特に入れずにイクラ本来の旨味を生かします。 【材料】 ・生筋子　1本(片腹)200～300ｇ ・塩　ひとつまみ 〈漬けダレ〉 ・醤油　1(同割り) ・日本酒　1(同割り) ・みりん　1(同割り) 〈トッピング〉お好みで ・わさび ・海苔 ・きゅうり ・薬味ねぎ ・すだち/柚子 ・大葉 ・かいわれ大根 ・アボカド ・とろサーモン 【作り方】 ①醤油漬けのタレを作ります。 ②筋子の下処理をします。(筋子から粒のイクラにします) ③イクラを漬けダレに1時間漬けます。 ④タレを切って一晩寝かせます。(タレは捨てずに使います) ⑤食べる前に漬けダレを少し加えてご飯にかけます。 #いくら #咀嚼音 #いくら丼 #いくらの醤油漬け #筋子 #生筋子 #料理音 #ASMR #音フェチ #飯テロ