【濃厚な肝だれ！】トースターで作るウマヅラハギのホイル焼き！-魚のおろし方-【ご当地取り寄せグルメ】ASMR

提供：福岡県農林水産物ブランド化推進協議会 こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 本日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魚のホイル焼き」をお届けします。 お魚は、福岡県から届いた""ウマヅラハギ "" を使って作りました！ あまり家庭では食べ慣れないかもしれませんが、今回使用したのは、冷凍で届くものなので、おうちでも手軽に食べられます♪ ウマヅラハギ はフグに匹敵するほどおいしい！って言われているそうですよ(^o^) ウマヅラハギ以外にも福岡の海苔やお茶も紹介しているので、気になる方は下のリンクからチェックしてみて下さいね！ ▼福岡県の美味しい食材はこちら👇 ウマヅラハギ（お魚BOX） https://www.kurut.onl/m/Zqzv 簡単、美味しい、ふくおかの魚（ふくおかの魚を使った簡単美味しい情報を提供してい ます） https://www.kurut.onl/m/b1-z 福岡有明のり https://www.kurut.onl/m/U_cy 「福岡有明のり」は、有明海の特長である日本最大の６ｍの干満差を利用して育て、香 り豊かで口どけも良く、旨みと甘さがあるのが特長です。 福岡の八女茶 https://www.kurut.onl/m/PmML 「福岡の八女茶」は、絶好の自然条件を活かし、高い香りと甘味に特徴がある高級茶とし て世界中から高い評価を得ています。 福岡県産のお花 全国の生花店（※取扱商品等については要問合せ） 福岡県は全国第３位の花の生産地です。「トルコギキョウ」は和にも洋にも合わせられ る用途の多い花として人気が高い花です。 「ファームステーションふくおか」のHPはこちら！ https://www.kurut.onl/m/2X0R 福岡県産農林水産物の紹介やプレゼント企画、イベント情報等を掲載しています。 ◆ウマヅラハギってどんなお魚？🐟🐟 カワハギの皮は特徴的で、堅くザラザラしていて、どこか一点に切れ込みを入れるだけで、手ですべて剥ぐことができます。皮を剥ぐから「カワハギ」という名前がついたんですね！ カワハギと今回使用したウマヅラハギは、見た目で違いがわかります。ウマヅラハギは横長で、グレーっぽい色合いをしています。カワハギは丸っぽく横縞模様が入っています。 ウマヅラハギが最も美味しいと言われるのは、特に晩秋から春にかけてで、この時期は、冬に備えてエサをたくさん食べるため肝が肥大しており、こってりした旨みと甘みがあって「フォアグラのようにおいしい」と言われるほどなんですって(^^) ▼ほかの動画はこちら👇 【一汁一菜ごはん】秋刀魚の炊き込みご飯とさつま汁。 https://youtu.be/_YE5OcfUQI0 【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。 https://youtu.be/8b9px1Cb1Pw きょうのごはんは…☁︎ ・ごはん ・ウマヅラハギのホイル焼き -肝味噌ダレで♪- ・かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 ・トマトとじゃこの和え物 byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：45 ▽道具 包丁 まな板 まな板（肉・魚用） ボウル トースター 片手鍋 ▽ウマヅラハギのホイル焼きの食材 ウマヅラハギ 1尾 塩 少々 れんこん スライス12枚 椎茸 1個 舞茸 1/3パック 長ネギ 1/6本 塩 少々 ねぎ油 少量 レモン お好みで 大葉 3枚 ▽肝味噌だれの食材 ウマヅラハギの肝 40g 味噌 40g(肝と同量) ネギ 10g 卵黄 1個分 砂糖 小さじ2 白すりごま 小さじ1 ▽ウマヅラハギのホイル焼きの手順 1. ウマヅラハギは３枚におろし、両面に軽く塩を振る。 2. れんこんはスライサーを使って1〜2mmくらいの薄さにして、5分ほど酢水につけておく。 3. 椎茸は十字に切って4等分にし、舞茸は小房に分けておく。長ネギは斜め切りにする。 4. アルミ箔を広げて折りたんで2枚の厚さになるようにする。れんこんを並べた上にウマヅラハギ、周りに椎茸、舞茸をおき、【肝味噌だれの手順】で作った肝味噌だれを上からかける。アルミ箔を起こすようにして周囲を包む。 5. 4の野菜部分だけに、軽く塩とネギ油をかける。 6. 別のアルミ箔で蓋を作って、4の上にのせて全体を覆う。オーブントースターで約10分間、蒸し焼きにする。 7. アルミ箔の蓋を外して、さらに5分加熱する。 8. そのままお皿に移して、レモンと千切りにした大葉をのせる。 ▽肝味噌だれの手順 1. 長ネギはみじん切りにする。 2. 1の長ネギと全ての材料をよく混ぜ合わせる。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 https://amzn.to/2PURUJM まな板 http://amzn.to/2ptmIUO まな板（肉・魚用） http://amzn.to/2GRWaEm ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 トースター https://amzn.to/2y15uor 片手鍋 https://amzn.to/31FQmYM 私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉 作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ◎めぐみんインスタ https://www.instagram.com/megmin_pk8/ プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪ ◎めぐみんツイッター https://twitter.com/megmin_pk8 料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪ ☆Moreish https://ry627.app.goo.gl/4GEr グッズの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ ☆Twitter https://twitter.com/pk_jpn ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e