唐揚げ「がブリチキン」再現レシピ「からあげ」の作り方(⑥つの「隠し技」と⑤つの「隠し味」でサクふわジューシー唐揚げに！)【料理レシピ/再現レシピ/咀嚼音/飯テロ/料理音/ASMR/がブリチキン】

唐揚げ(からあげ)グランプリ8年連続金賞「がブリチキン」の「唐揚げ」の再現レシピを考えました！名古屋発の流行りの唐揚げ「がブリチキン」、簡単ですので一度作ってみる価値はありそうです！ 是非参考にしてみてください！ 後半(05:21)は飯テロ咀嚼音になってます。お腹が空いてきます。 ※飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧 注意：一部咀嚼音がありますので苦手な方はお控えください。 週に1～2回はアップしていきたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 リクエストやコメントもお待ちしております。 ご視聴ありがとうございました😃 ◎隠し技 ①卵白にくぐらせてコーティングして揚げることでサクサクふわふわジューシーになります。 ②ブライン液に浸して肉汁たっぷりのフワフワジューシーにします。 ③鶏肉は大きめにカットして肉汁たっぷりのフワフワジューシーにします。 ④鶏肉にフォークで穴をあけてブライン液と下味がよく染み込むようにします。 ⑤二度揚げして中はしっとりジューシーに、外は香ばしくサクサクにします。 ⑥衣は片栗粉をメインに使って軽いサクサク食感にします。 ◎隠し味 ①ブライン液で肉汁に塩味が入って美味しくなります。 ②揚げ油の中にゴマ油を少し入れて揚げると風味がよくなります。 ③下味の醤油はお好みの美味しい醤油を使います。 ④にんにくと生姜はおろしたてだと香りが違います。 ⑤付け合わせの搾ったレモンの酸味(＋追い塩をふりかけて)。 【材料】 ・鶏肉(お好きな部位) 今回はもも肉と手羽先 (ブライン液) ・水　200㎖ ・塩　10ｇ(5％) ・砂糖　10ｇ(5％) (下味) ・砂糖　大さじ1 ・コショー　適量 ・にんにく　2片 ・しょうが　にんにくの倍くらい ・鶏がらスープの素　適量 ・醤油　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・全卵　1個 (その他) ・揚げ油 ・片栗粉 ・小麦粉 ・卵白　2～3個分 ・付け合わせのレモン 【作り方】 ①鶏肉の筋、血の塊、黄色い脂肪を取り除きます ②鶏肉を大きめにカットしてフォークで穴をあけます ③鶏肉をブライン液に30分ほど浸けます ④ブライン液の水気を切って下味を入れて揉み込んで1時間ほど浸けます ⑤下味のタレを切って片栗粉8小麦粉2の粉にまぶします ⑥揚げる直前に卵白にくぐらせてから二度揚げします #唐揚げ #からあげ #咀嚼音 #から揚げ #がブリチキン #料理音 #ASMR #音フェチ #飯テロ #再現レシピ