【飯テロ男飯】最強スタミナ☆旨すぎるネギ塩鶏丼【料理レシピ/男飯/ネギ塩鶏丼/スタミナ丼/飯テロ/料理音/ASMR】

ネギ塩豚丼も美味しいですが、ネギ塩鶏丼も旨すぎます！ 簡単で豪快な男飯でスタミナを付けてくださいね！ 【隠し技】 ①肉に下味(塩味)を付けて肉汁の旨味を引き立てます(旨味成分＋塩＝うまいと感じる味) ②肉を片栗粉で揉み込んでコーティングして焼くことでジューシーになり、また焼き目(メイラード反応の旨味)も促します。 ③玉葱は焦げ気味に炒めて甘みと旨味を引き出します。 ④にんにくは中火でじっくり揚げ焼きにしてホクホクにします。 ⑤ネギ＋塩＋ごま油＋レモン＝ネギ塩丼系の味のセオリーにします。 【隠し味】 ①酢少々の酸味とコクで全体の旨味を引き立てます。 ②焦がし醤油少々の香りとコク。 ③みりん少々で風味と照りを付けます。 【材料】1人分 ・鶏肉(もも/胸)　1/2枚 ・にんにく　お好きなだけ ・鷹の爪(唐辛子)　1個 ・長ネギ　1/2本 ・玉葱　1/4個 ・醬油　少々(隠し味) ・塩　適量(ひとつまみ) ・あらびき胡椒　適量(ひとつまみ) ・みりん　少々/大さじ1(隠し味) ・酢　少々/大さじ1/2(隠し味) ・卵黄　1個 ・ごま油　適量 ・レモン　1/8カット (鶏肉の下味) ・B鶏がらスープの素　小さじ3 ・B砂糖　小さじ1 ・B片栗粉　小さじ3 ・Bコショー　適量 ・B日本酒　大さじ2 【作り方】 ①鶏肉をカットして調味料Bで下味を付けます。 ②野菜(玉葱くし切り/長ねぎ)をカットします。 ③にんにくと鷹の爪を油で揚げ炒めします。 ④玉葱を投入して塩少々で炒めます。 ⑤醬油少々を焦がして香りを付けます。 ⑥下味を付けた肉を投入して焼き目を付けます。 ⑦裏返して焼き過ぎない程度に火を通します。 ⑧ネギを投入し軽く炒めます。 ⑨みりん少々で照りを付けます。 ⑩火を止めてから酢少々で旨味を引き立てます。 ⑪ごはんの上に盛り付けて、卵黄、ごま油、レモンを搾ったら完成です。 是非参考にしてみてください！ ※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧 このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。 週に1～2回はアップしていきたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 リクエストやコメントもお待ちしております。 ご視聴ありがとうございました😃 #ネギ塩鶏丼 #男飯 #男飯レシピ #スタミナ丼 #飯テロ #鶏肉レシピ #料理 #asmr #料理音