オンライン・パン教室｜捏ね１分♪自家製天然酵母のバゲット｜クープが開く！！【ヨーグルト酵母】ASMR（レシピ付き）

オンライン・パン教室です。 今回はヨーグルト酵母（天然酵母）を使ったバゲットです。 イーストとは違う美味しさです🥖ぜひ試してみてください。 捏ね方から、発酵、成形、焼成までの工程を詳しく説明してあります。 バゲットのクープが開かない… のっべりしている… 上手く気泡が入らない… 発酵の見極めが分からない… 固すぎる… など、バゲットの悩みは色々あると思います。 私もやってみましたが、何十回も失敗してきました。 本も読んだし、ブロガーさんに質問したり 日々悩んできました。 なので、最初に成功した時は嬉しかったですね〜〜💕 コツを掴めば、気温の変化とか、状況が変わってきても 対応できる様になってきます。 この動画を最後まで観ていただき、 納得がいくまで何度も焼いてみてください。 もちろんイーストでも焼けますが、 やっぱり天然酵母で時間をかけたバゲットは美味しいです🥖 うちの中学生の娘は、食パンや甘いパンよりも バゲットが大好きです❤️ 小麦の味わい、酵母の風味をぜひ味わってみてください。 何か質問があれば、遠慮なくコメント欄で質問ください🥰 これから色んなパンの動画を載せていく予定です。 チャンネル登録していただけると嬉しいです❣️ よろしくお願いいたします。 ＃クープ成功＃捏ね１分＃パン作り