【ダブルシュー】とろける魅惑のダブルシュークリームの作り方 | ASMR シュークリーム スイーツ お菓子作り

#ASMR #スイーツ #お菓子作り 今回の ASMR お菓子作り はダブルシュークリーム！ ■目次 0:00 カスタードクリーム 4:17 シュー生地 7:43 シュー生地絞り 9:42 焼成 11:26 ディプロマットクリーム 12:55 ホイップクリーム 13:27 仕上げ 17:08 ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！ 18:03 レシピ ■レシピ | Recipe (18:03) ダブルシュークリーム (φ5cm 11個分) Cream puff (Serve for φ5cm 11pieces) A. パータシュー | Choux dough (4:17~) 水 | Water ..............................................95g 無塩バター | Unsalted butter ...............35g 塩 | Salt ...................................................1g グラニュー糖 | Granulated sugar ..........3g 薄力粉 | Cake flour ..............................50g 全卵 | Whole egg ...100~110g (Mｻｲｽﾞ2個) ココナッツファイン | Coconut fine ...適量 グラニュー糖 | Granulated sugar .......適量 B. ディプロマットクリーム | Diplomat cream (0:06~) 卵黄 | Egg yolk ......................................3個 グラニュー糖 | Granulated sugar ........50g 薄力粉 | Cake flour ...............................25g 牛乳 | Milk ..........................................300g バニラビーンズ | Vanilla beans ....約1/2本 無塩バター | Unsalted butter ...............20g 生クリーム | Heavy cream .................100g (11:26~) C. 生クリーム (絞り) | Whip cream (12:55~) 生クリーム (40%以上) | Heavy cream (＞40%)...150g グラニュー糖 | Granulated sugar ..........................12g 焼成 | Baking (9:42~) ートータル35分ー 1. 190℃で15分焼く (予熱210℃) 2. 180℃で10分焼く 3. 160℃で約10分焼く (焼き色調整で前後反転させる) ※1~2までは扉を絶対に開けないこと！ ーTotal 35 minutesー (9:42~) 1. Bake at 374°F for 15 minutes (preheat @410°F) 2. Bake at 356°F for 10 minutes 3. Bake at 320°F for about 10 minutes *In 1~2 step, do NOT open the door of the microwave. ■動画で使用しているもの [調理] ・赤いホイッパー https://amzn.to/2A8g8vm ・コニカルビーカー https://amzn.to/3oMxcuu ・カセットコンロ https://amzn.to/2A9yDQd ・小さい五徳 https://amzn.to/3dFt0XJ ・大きいガラスボウル https://amzn.to/2HTS434 ・白いゴムベラ https://amzn.to/3jwHixq ・ペティナイフ https://amzn.to/30vhBGa ・カセットコンロ https://amzn.to/2A9yDQd ・小さいゴムベラ https://amzn.to/38nTSN2 ・シノワ (細かい網) https://a.r10.to/hVXAoE ・鉄板 https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109 ・オーブン https://amzn.to/2AdxmHV ・カッティングボード https://amzn.to/2Uyz1hU ・ハンドミキサー https://a.r10.to/hzSeuO ・青い波刃ナイフ https://amzn.to/3laveD2 ・ペティナイフ https://amzn.to/30vhBGa ※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ■SNS ・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cooking/ ・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking ・TikTok: https://www.tiktok.com/@cgcooking