カシスと栗のモンブランの作り方 | お菓子作り モンブラン ASMR

#ASMR #お菓子作り #モンブラン ▼レシピ本📚 『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中！ https://amzn.to/3Avu0fG ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料 カシスと栗のモンブラン(15×7㎝ 2本分) *[ カシスカスタード ]* 卵黄 40g グラニュー糖 30g 薄力粉 15g カシスピューレ 80g 牛乳 120g 無塩バター 10g *[ クレーム・フランジパンヌ ]* (15×15㎝スクエア型) 無塩バター 50g 粉糖 50g 全卵 50g アーモンドパウダー 50g 薄力粉 8g カシスカスタード 50g *[ カシスコンフィチュール ]* カシスピューレ 180g グラニュー糖 70g *[ 生クリーム ]* 生クリーム (35%) 150g *[ マロンクリーム ]* マロンペースト 240g 生クリーム (35%) 40g 無塩バター 50g *[ 栗 ]* 渋皮煮 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料の購入先はこちら！ ・富澤商店 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325814 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍪作り方 ー目次ー 0:00 導入 0:15 カシスカスタード 4:28 クレームフランジパンヌ 8:46 カシスコンフィチュール 10:22 クレームフランジパンヌ（焼成） 12:00 生クリーム 12:21 組み立て 17:01 マロンクリーム 21:14 完成！ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈お菓子作りのバターについて お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。 クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍴動画で使用しているもの ・キッチンスケール https://amzn.to/3wAmGxZ ・ペティナイフ https://amzn.to/363MgAA ・ホイッパー https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01030201 ・ゴムベラ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01290700 ・ガラスの手鍋 https://amzn.to/3qlwaZN ・シルパット https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087673 ・シルパン https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01777100 ・オーブン https://amzn.to/2AdxmHV ・アルコール（パストリーゼ） https://amzn.to/365apXt ※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼レシピ本ができるまで🧁 https://youtu.be/Eq0_gXxUC_o ▼SNS ・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cooking/ ・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking ・TikTok: https://www.tiktok.com/@cgcooking ーーーーーーーーーーーーーーーーーー