【お菓子作り】モンブランタルトの作り方 | モンブランタルト お菓子作り asmr

#お菓子作り #asmr #モンブランタルト 今回のお菓子作りはモンブランタルト！ 前回のモンブランに引き続き、以前作った栗の渋皮煮のあまりを使ってモンブランタルトを作りました！ マロンダマンド、コクがあって超絶美味しい😂 ★チャンネル登録はこちら！新作レシピ動画をいち早くお届けできます↓ http://www.youtube.com/channel/UCYfjkNE3biQMTKZdyLmm3cg?sub_confirmation=1 ★栗の渋皮煮の動画はこちら↓ https://www.youtube.com/watch?v=ssKEmVwpopw ★前回のモンブランの動画はこちら↓ https://www.youtube.com/watch?v=AOp7NmGu9zY ■目次 0:00 パートシュクレ 2:35 パートダマンド 4:00 ダマンドを焼く 4:57 土台作り 5:27 マロンクリーム 7:41 完成！ ■レシピ モンブランタルト (φ18cm 1台分) | Mont Branc Tart (φ18cm) [パートシュクレ | Part sucre] 無塩バター | Unsalted Butter....................60g 粉糖 | Powder sugar..................................50g 全卵 | Whole Egg.......................................25g 薄力粉 | Cake flour...................................120g [マロンダマンド | Maron damand] 無塩バター | Unsalted Butter....................60g マロンペースト | Maron paste................70g 粉糖 | Powder sugar..................................30g 全卵 | Whole egg.......................................60g 薄力粉 | Cake flour....................................10g アーモンドパウダー | Almond powder....30g 栗の渋皮煮 | Candied chestnut................3粒 [焼成 | Baking] 170℃に予熱したオーブンで30-35分 (タルトリングの場合は25分で型を外して約5~10分焼く) At 340°F (Preheated oven) for 30-35 mins. [土台 | Base] 生クリーム (35%) | Heavy cream(35%)..100~150g 栗の渋皮煮スライス | Slice of candied chestnut [マロンクリーム | Maron cream] マロンペースト | Maron paste................180g バター | Butter............................................50g 生クリーム (35%) | Heavy cream (35%)...20g ラム酒 | Rum...............................................5g [仕上げ | Finish] 粉糖 | Powder sugar 渋皮煮 | Candied chestnut ナパージュ | Napage 金箔 | Gold leaf ■動画でよく使用しているもの [調理家電] オーブン：東芝 石窯ドーム ER-TD3000-W https://amzn.to/2AdxmHV ハンドミキサー：TESCOM ハンドミキサー https://a.r10.to/hzSeuO ハンドブレンダー：Vitantonio ハンドブレンダー https://a.r10.to/hzSBkQ キッチンスケール：TANITA https://amzn.to/2CIvkAf 温度計：ドリテック 温度計 https://a.r10.to/hzNfHf 　　　　 [調理器具] ホイッパー：OXO シリコンウィスク https://amzn.to/2A8g8vm 　　　　 TOMIZ シリコンホイッパー https://amzn.to/30vuZdc スクイーザー：N.M. JAPAN 絞り器 https://amzn.to/30dL0Fz ゼスター：Microplane ゼスター https://amzn.to/3dHDcQn ゴムベラ：タイガークラウン ゴムベラ https://amzn.to/3jwHixq 　　　　OXO シリコン スパチュラ S クールグレイ https://amzn.to/2YaWx5W 　　　　OXO シリコン スパチュラ M ラズベリー https://amzn.to/37760iJ マーブル台：Cotta 大理石ペストリーボード https://amzn.to/36unBCJ 回転台：JE Marble https://amzn.to/3iwLs7c ペティナイフ：藤次郎 ペティナイフ https://amzn.to/30vhBGa カセットコンロ：Iwatani 達人スリム https://amzn.to/2A9yDQd 鉄板：Cotta オーダーメイド天板 カッティングボード：IKEA [型] ロールケーキ型：タイガークラウン ケーキ型 https://amzn.to/2F22Nr8 ケーキ型：貝印 KAI 15cm ケーキ型 https://amzn.to/3neun5v タルトリング：TOMIZ タルトリング 18cm https://amzn.to/2HVJJfd タルトストーン：パール金属 https://amzn.to/34pbhB1 アクリルルーラー：そらとぶフライパン https://amzn.to/2GmZeMN アイススクープ：THAT アイススクープ https://amzn.to/34qCWBX [容器] ガラス容器：IKEA 保存容器 ガラス https://a.r10.to/hzIndZ プラスチック容器：無印良品 メインのボウル：PYREX ボウル3.6ℓ CP-8560 https://amzn.to/2HTS434 粉とか入れているサブのボウル：Luminarc ボウル 14cm アンピラブル H4717 https://amzn.to/3nnvoIT 計量カップ：IKEA 計量カップ https://amzn.to/3lc3wVW ビーカー：HARIO コニカルビーカー 100ml https://amzn.to/34CayNl 　　　 HARIO コニカルビーカー 300ml https://amzn.to/34jW4S1 [お皿] 黒いお皿 (小)：KINTO https://amzn.to/2Geetrr 黒いお皿 (大)：KINTO https://amzn.to/3nhcKC8 [撮影機材] カメラ：Sony a6400 https://amzn.to/33saVdO レンズ：SIGMA 30m F1.4 DC DN https://amzn.to/2GmXdjI マイク：RODE VideoMicPro+ https://amzn.to/34pdnkn 　　　 RODE VideoMicro https://amzn.to/3gUHwO0 三脚 (メイン)：Velbon EXー547 https://amzn.to/2z6UQ0I 三脚 (サブ)：SLIK 三脚 ミニプロ 7 N https://amzn.to/2MCtTFa ※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ■SNS ・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cookin... ・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking ・TikTok: www.tiktok.com/@cgcooking